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乱炖的做法 家常乱炖怎么做

2019-07-04  来源:  【字体:  

  乱炖是东北地区非常常见的一种美食,很多人都知道,这道菜看似简单,其实乱炖的做法还是有讲究的,今天就教大家家常乱炖怎么做,这道菜用到的食材很丰富,是营养又好吃的家常菜肴。

乱炖的做法 家常乱炖怎么做

  家常乱炖怎么做

  主料:

  五花肉150克,土豆200克,胡萝卜100克,西红柿100克,白菜50克,豆角50克,粉条50克;

  辅料:

  姜1块,蒜2瓣,大葱1段,大酱30克,桂皮1块,八角2个,花椒2克;

乱炖的做法 家常乱炖怎么做

  乱炖的做法:

  1.五花肉洗净,切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片;

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  2.粉条放入温水中泡发;

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  3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油;

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  4.放入西红柿炒出红油,加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;

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  5.加入适量清水,炖5分钟,加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精。

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  小贴士:

  1、五花肉又称“三层肉”,上选的五花肉,脂肪与瘦肉交织,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2、豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

乱炖的做法 家常乱炖怎么做

  乱炖的做法大家都学会了吗?东北乱炖是东北菜的一大特色,今天介绍的是比较简单的做法,很适合在家里做,喜欢吃可以试着做一做。

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