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绿豆沙的做法 绿豆沙怎么做

2019-07-04  来源:  【字体:  

  绿豆沙是夏季很好的消暑饮品,相信很多人都吃过,绿豆沙的做法其实很简单,大家有时间可以自己在家里做,需要的食材也很简单,绿豆沙怎么做出细腻甜香的口感呢?一起学起来吧!

绿豆沙的做法 绿豆沙怎么做

  绿豆沙怎么做

  主料:

  绿豆250克,水;

  辅料:

  冰糖1块,桂花;

  绿豆沙的做法:

  1.绿豆洗净,水和绿豆的比例是8:1,倒进锅里,大火煮开;

  2.煮至绿豆开花,豆皮浮起,将豆皮捞出备用;

  3.绿豆煮烂关火,用滤网将豆泥捞出,放入搅拌机搅打成豆泥;

  4.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀糊状的豆沙即可;

  5.晾凉后,放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味;

  6.捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,即可。

  小贴士:

  1、捞出豆皮是为了让豆沙的口感更加细腻,也可直接将绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥;

  2、绿豆煮之前可以事先泡一下。

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